ראית את זה באופן מקוון - Skittles מתנשפים כמו פופקורן, מרשמלו הופכים לעננים פריכים - ועכשיו אתה רוצה לנסות את זה בעצמך. אבל איך אני מקפיא ממתקים יבשים, בדיוק?
הנה מה שאתה צריך לדעת, בין אם אתה טבח ביתי סקרן או בעל מותג חטיפים שואף.
תהליך הייבוש ההקפאה במונחים פשוטים
ייבוש הקפאה כרוך בשלושה שלבים עיקריים:
הקפאת הממתקים במוצק בטמפרטורות נמוכות במיוחד (מתחת ל -40 מעלות)
יצירת סביבת ואקום
מחממים בעדינות את הממתק תוך כדי ואקום כדי לאפשר לחות לשכבה (לעבור מקרח ישירות לאדים)
התוצאה היא גרסה קלה, אוורירית ופריכה של הממתק המקורי שלך, כאשר כל הטעם מתעצם.
מה תצטרך בבית
אמנם ייבוש הקפאה אמיתי דורש תא ואקום וקבל, אך אתה יכול להתנסות בבית באמצעות מייבש הקפאה ימני של קציר, שמתחיל בסביבות 2,500 דולר. מכונה זו מיועדת לשימוש ביתי והיא פופולרית בקרב חובבי ממתקים מיובשים הקפאה.
תצטרך גם:
מכולות אטומות אוויר לאחסון
מקפיא שיכול להגיע לטמפרטורות נמוכות מאוד
סבלנות: כל מחזור יכול לארוך 24-36 שעות
סוגי ממתקים פופולריים מלכתחילה
Skittles (הידוע כיום בשם סוכריות קשת מיובשות להקפיא)
תולעי גומי חמוצות
ריבועים מתוקים
מיני מרשמלו
תיקון חמוץ - ג'לי סגנון
כל אלה מגיבים באופן דרמטי כדי להקפיא ייבוש, מה שהופך לתוצאות מהנות וטעם.
רוצה לדלג על המכונה? שותף עם יצרן
אם אתה מותג או מוכר מקוון המעוניינים להדרג בקנה מידה מבלי לרכוש ציוד, אתה יכול לעבוד עם ספק הקפאה - ספק ממתקים מיובש כמו Minicrush. מפעל הממתקים המיובש הקפואים שלהם מטפל בכל דבר - ממקור סוכריות גולמיות לאריזה והפקת תוויות פרטית.
גישה זו חוסכת לך את ההשקעה הגבוהה מראש תוך מתן לך גישה לראש- איכות הייצור, אישורי בטיחות מזון ואפשרויות משלוח בינלאומיות.
איפה למכור ולמה לצפות
הודות לעליית E - שוקי המסחר והמתנות, הקפיא - סוכריות מיובשות נמכר בצורה יוצאת דופן בפלטפורמות כמו Etsy, Tiktok Shop ואינסטגרם. מציע תערובות עונתיות או צרורות מיוחדים (כמו סקיטלים חריפים או קפואים גומי מיובשים) מגדיל את הערעור.
בהתאם לשוק האריזה והיעד שלך, מחירי הממתקים המיובשים הקפואים נע בין 8 ל 20 $ לשקית {}}} עם שוליים גבוהים בגלל החידוש הנתפס וחיי המדף הארוכים.
